最近、「資さんの出汁が不味くなった」とか「麺が不味くなった」とかの話をよく目にして、ちょいとモヤモヤしている資マニア、ダイハクリキでございます。
そんな方に、声を大にして言いたい。
資さんが不味いとか言うヤツは「もつ鍋うどん」を喰っとこ！
見てくださいこのグツグツ感。これが不味いわけがありません！
朝資とは？｜朝9時の開店直後が狙い目
朝資とは、朝の時間帯に資さんうどんへ行くこと。
今回は2026年10月18日(日)の朝9時過ぎ、リニューアル後初訪問となる資さんうどん鞘ヶ谷店で朝資です。（全然行ってなかったので、リニューアル自体はめちゃ前かも…資マニア失格です…）
鞘ヶ谷店の営業は9時〜24時、年中無休。
開店直後の9時台は店内もガラガラで、ゆったり朝ごはんを楽しめます。
駐車場も多数あるので、車で来ても安心です！
瓦屋根にドーンと「資」の看板。外観は、資マニアにはおなじみのあの姿です。
店頭には、LEDで縁取られた「かけうどん 399円 とろろ昆布無料」の電飾看板。
前回、一枝店の帰りに通りかかって発見したアレです。
これがオシャレなんですよね！（他店舗でも採用されているのかな？）
朝の店内｜古き良き雰囲気＋使いやすくなったボックス席
それでは店内に突入します！
古き良き資さんの雰囲気はそのまま残しつつ、家族向けのボックス席が使いやすくなっています。
そして一番奥の窓のブラインド。これがオシャレ！
リニューアル、いい感じに仕上がっております。資マニア、大満足です。
自動受付機を導入｜順番が近づくとLINEでお知らせ
入口には自動受付機が登場。受付で出てくる紙のQRコードから登録すると、順番が近づいたらLINEで通知してくれるそうです。
さて、この受付機がどんな動きを見せてくれるのか。
朝のガラガラ状態の時に、狭い席へ案内されるのだけは勘弁してほしいところです（某イオン…）。
小石原焼きの湯飲み｜お茶は「たっぷり」「半量」の2択
個人的に推したいのがこちら。
セルフのお茶は、「たっぷり」と「半量」が選べます。これ地味にうれしい。
そして湯飲みが小石原焼き。黒地に白い釉薬がとろっと垂れて、真ん中にドーンと「資」の字。
この湯飲みで飲むお茶が、また最高なんですよね！
薬味コーナー｜おでんはタブレット注文に変更
これまで薬味コーナーに隠れていたおでんコーナーは、タブレット注文に変更。
注文すると、従業員さんが席まで持ってきてくれます。
薬味はつぼ漬け・七味・黒七味・だし醤油・すりごま・からし・うどん出汁。
真ん中のトレーには、つぼ漬けがたっぷり用意されています。
「もつ鍋うどん」1,099円をオーダー！｜グツグツの土鍋で登場
今回オーダーしたのは、もちろん「もつ鍋うどん」1,099円（税込・北九州価格）。
グツグツ煮立った土鍋で登場！
ごぼう天2本に、半熟の卵、「資」のかまぼこ2枚、そしてもつ。具材もたっぷりです。
まずはスープから。
もつの旨味が出汁に溶け込んで、激旨スープに仕上がっています。これを飲んで「出汁がまずい」とクレームを言う人は、まず出てこないはず。
そして、小ぶりのもつが旨すぎ！ひと口サイズで食べやすく、出汁をしっかりまとっています。
これだけ具材が入って1,099円。
土鍋ごとグツグツの一杯で、朝からお腹も心も大満足です。
まとめ｜資さんの出汁を疑う人こそ、もつ鍋うどん
- 資さんの出汁を疑っている人は、とりあえず「もつ鍋うどん」（税込1,099円）を喰っとけ
- 鞘ヶ谷店はリニューアルで、ボックス席が使いやすく、自動受付機も導入
- 小石原焼きの湯飲みで飲むお茶（たっぷり／半量）が最高
- 朝9時台は空いていて、朝資にちょうどいい
やっぱ店舗の明るさは、店長さんによって大きく変わるような気がします。
店長(社員)さんが元気なお店は、パートさんもさらに元気。
こんなリニューアルなら大歓迎です！
皆さんも、是非もつ鍋うどんを攻めてみてください。
これからの更なる発展＆全国制覇が楽しみです。
一部価格改定が行われており、表示価格が変更になっている場合があります。
価格は北九州価格（税込）です。地域により異なります。
資さんうどん鞘ヶ谷店の店舗情報
- 住所：〒804-0023 福岡県北九州市戸畑区東鞘ヶ谷町2-1
- 営業時間：9:00〜24:00（オーダーストップ 23:30）
- 定休日：年中無休
- 駐車場：あり（多数）
- すかいらーく株主優待券：使用可
- 訪問日：2026年10月18日(日)朝9時過ぎ
今日はこれまで。
